D'moneyTalkAyam Pop adalah hidangan khas Restoran Padang Pagi Sore yang terkenal, sangat cocok dijadikan menu spesial keluarga di rumah.
Selain rasanya yang gurih, ayam pop mudah dibuat dengan bahan sederhana seperti ayam pejantan, santan, dan bumbu rempah khas Nusantara yang aromanya menggugah selera.
Hidangan ini cocok disajikan untuk sarapan, makan siang atau sore, bahkan bisa menjadi menu spesial keluarga yang ingin menikmati masakan restoran di rumah tanpa ribet.
Ayam pop ala Pagi Sore semakin nikmat disantap hangat dengan daun singkong rebus atau irisan timun sebagai pelengkap. Pelengkap ini menambah kesegaran di setiap suapan.
Dilansir D'moneyTalkdari akun Chef Devina Hermawan di X, berikut resep lengkap ayam pop Pagi Sore untuk delapan porsi.
Bahan-bahan Bahan utama:
- 2 ekor ayam pejantan, potong 4 bagian
- 6 siung bawang putih
- 3 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 4 cm jahe
Bahan lainnya:
- 1 sdm garam
- ½ sdm kaldu jamur/penyedap
- 1/6 sdt merica
- 100 ml santan
- 600 ml air kelapa
- 600 ml air
Bahan sambal:
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
- 7 buah cabai merah tanjung
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt kaldu jamur/penyedap
- 300 ml air ungkepan ayam pop
- 2 sdm tepung terigu protein sedang
- 60 ml minyak kelapa
Pelengkap:
- Daun singkong rebus
- Timun
Cara Membuat Ayam Pop ala Restoran Pagi Sore:
1. Haluskan bawang putih dengan sedikit air hingga benar-benar halus, kemudian iris jahe dan geprek serai agar aroma rempah semakin kuat.
2. Siapkan panci, masukkan ayam pejantan, air kelapa, air, bawang putih halus, jahe iris, serai geprek, daun salam, daun jeruk, dan santan.
3. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica, aduk rata, lalu masak dengan api sedang kecil selama kurang lebih 30 menit sambil ditutup.
4. Untuk sambal, potong tomat, cabai merah tanjung, bawang merah, dan bawang putih, siapkan untuk ditumis hingga wangi dan lembut.
5. Panaskan minyak kelapa di wajan, masukkan bahan sambal, masak hingga harum dan bahan menjadi lunak, kemudian angkat untuk diblender.
6. Masukkan bahan sambal ke gelas blender, tambahkan tepung terigu, gula pasir, dan kaldu jamur, haluskan hingga benar-benar halus, lalu saring sambal.
7. Tiriskan ayam yang sudah matang, siram sedikit air ungkepan ayam pop agar daging tetap lembut dan kuah meresap sempurna.
8. Sajikan ayam pop hangat bersama sambal, daun singkong rebus, dan timun sebagai pelengkap agar lebih segar.
Ayam Pop ala Restoran Pagi Sore menawarkan perpaduan rempah yang membuat hidangan ini semakin sempurna untuk dinikmati bersama keluarga di rumah.
Resep ini mudah dicoba di rumah karena bahan-bahannya mudah didapat, cara membuatnya sederhana, dan hasilnya pun bisa dinikmati semua anggota keluarga.
Menambahkan sambal pedas manis atau pelengkap daun singkong dan timun membuat rasa ayam pop semakin lengkap, gurih, dan nikmat disantap hangat.
Dengan resep ini, siapapun bisa menghadirkan cita rasa Restoran Pagi Sore di rumah tanpa harus repot sehingga keluarga bisa menikmati hidangan spesial kapan saja.
Ayam pop ini cocok untuk acara santai, makan bersama keluarga, atau sekadar menyajikan menu spesial untuk tamu di rumah dengan mudah.
